かつての東海道を踏襲する道路です。但し道路整備の都合上、必ずしも同一経路ではないことがあります。
旧東海道に対し国道としての東海道は、国道建設の際に線形を良くするため又は広い道路にするためなどいくつかの理由で少し距離を置いた場所に建設されたり、あるいは国道バイパスが建設されたことで国道が移動すると旧国道は都府県道・市区町村道などに降格となるため、これらの理由により旧東海道は各地に点在しています。
結果として、「本来の東海道を継承する道」「本来の東海道ではないが旧国道1号が降格となって旧東海道になった道」の二種類が存在しますが、ここでは区別せずいずれも旧東海道として扱っています。
旧東海道は多数あり全てを紹介することは不可能なため当ページの「関連」でぶら下げて紹介するのは代表的なもののみですが、関連に記載していない道路でも旧東海道であるものは順次店舗情報を登録しています。また順次追加作業中ですのでご了承願います。